Conocer la gastronomía extremeña
Una de las riquezas de Extremadura es su gastronomía. Su base es la cocina de siempre, sin embargo, está llena de contrastes debido a que cada zona aporta sus ingredientes.
Ecogastronomía: La Comarca de la Sidra en Asturias apuesta por la Ecogastronomía.
¿Quién dice que con la comida no se juega?: Más de 10.000 personas visitan diariamente la página web www.funkylunch.com en la que un padre británico (Mark Northeast) de 36 años muestra sus originales creaciones culinarias.
Dulce Navidad: Un breve recorrido por los dulces navideños en la gastronomía tradicional en el mundo.
Olla de Albacete: Como las otras provincias manchegas, la cocina albaceteña cuenta con la carne entre sus principales ingredientes.
Besugo estilo Bermeo: Destacada por su sencillez y variedad, la cocina vasca tiene en el pescado el producto estelar.
Sopeao sevillano: Este gazpacho migado con pan es uno de los entrantes típicos de la gastronomía sevillana.
Tortitas de Setas: En otoño montes y prados reciben la visita de quienes se interesan por el mundo de las setas.
Pez espada en adobo: Llamado el “solomillo” de mar, es muy apreciado en las costas del Mediterráneo y en Andalucía.
Fideuá de setas : Originaria del levante español, sustituye el clásico arroz en paella por fideos gruesos.
Arroz con costra: Plato típico de la Vega Baja, concretamente de Orihuela, provincia de Alicante.
Frutas a la barbacoa: Verduras, hortalizas y frutas se convierten en una buena alternativa tan saludable como deliciosa para preparar una barbacoa este verano.
Salmorejo Cordobés: Herencia de muchas civilizaciones, los romanos dejaron en Córdoba platos como las gachas, los gazpachos o el salmorejo.
Ternera al jerez: Con una gastronomía de muchas influencias, es típico bañar sus platos con la excelencia de sus finos.
Arroz con codornices y caracoles: La extraordinaria materia prima que supone el arroz en Murcia queda de manifiesto en la elaboración de sus platos más exquisitos.
Pez espada a la cordobesa: Muy apreciado en Andalucía, este pez marino habita en todos los océanos sin embargo prefiere las aguas templadas del mar Mediterráneo.
Besugo al horno: Típico de la cocina cántabra, gracias a la mar que proporciona a esta tierra inmejorables pescados.
Zarzuela de pescado : Aunque representativo de más comunidades españolas, en Castellón es uno de los platos más apreciados.
Mero con tomates confitados: Las creencias populares consideran al tomate símbolo de buen augurio y no puede faltar en ninguna comida nupcial.
Bacalao a la riojana: Conocido como “el manjar de los pobres”, es uno de los platos más característicos de la cocina riojana.
Caldero murciano: Típico del litoral murciano, el secreto de este arroz es el pescado de morralla que se utiliza para hacer el caldo.
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